Universidad Estatal Amazónica
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Fundamentos de química analítica / Douglas A. Skoog / México [México] : Cengaje Learning Editores, S. A. de C.V. (2015)
Título : Fundamentos de química analítica Tipo de documento: texto impreso Autores: Douglas A. Skoog, Autor ; West, Donald M., Autor ; Holler, F. James, Autor Mención de edición: 9a. ed Editorial: México [México] : Cengaje Learning Editores, S. A. de C.V. Fecha de publicación: 2015 Número de páginas: 958 p. Il.: il., gráf., tbls. Dimensiones: 21 X 27 cm ISBN/ISSN/DL: 978-607-519-377-9 Idioma : Español (spa) Clasificación: Química Palabras clave: Química. Problemas analíticos. Química analítica. Problemas. Matemáticas básicas. Hojas de cálculo. Resumen: Naturaleza de la química analítica. Métodos analíticos cuantitativos. El análisis cuantitativo típico. Herramientas de la química analítica. Sustancias químicas, aparatos y operaciones unitarias de la química analítica. Uso de hojas de cálculo en la química analítica. Tratamiento y evaluación estadísticos de los datos. Equilibrios químicos. Disoluciones acuosas y equilibrios químicos. Resolución de problemas sobre el equilibrio para sistemas complejos. Métodos análisis clásicos. Métodos de análisis gravimétricos. Valoraciones en química analítica. Métodos electroquímicos. Aplicaciones de los potenciales de electrodo estándar. Análisis espectroquímico. Introducción a los métodos espectroquímicos. Instrumentos de espectromería. Cinética y separaciones. Métodos cinéticos de análisis Introducción a las separaciones analíticas. Métodos de separación diversos. Glosario. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 1.4.1.01.09.3709 Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=2194 Fundamentos de química analítica [texto impreso] / Douglas A. Skoog, Autor ; West, Donald M., Autor ; Holler, F. James, Autor . - 9a. ed . - México [México] : Cengaje Learning Editores, S. A. de C.V., 2015 . - 958 p. : il., gráf., tbls. ; 21 X 27 cm.
ISBN : 978-607-519-377-9
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Química Palabras clave: Química. Problemas analíticos. Química analítica. Problemas. Matemáticas básicas. Hojas de cálculo. Resumen: Naturaleza de la química analítica. Métodos analíticos cuantitativos. El análisis cuantitativo típico. Herramientas de la química analítica. Sustancias químicas, aparatos y operaciones unitarias de la química analítica. Uso de hojas de cálculo en la química analítica. Tratamiento y evaluación estadísticos de los datos. Equilibrios químicos. Disoluciones acuosas y equilibrios químicos. Resolución de problemas sobre el equilibrio para sistemas complejos. Métodos análisis clásicos. Métodos de análisis gravimétricos. Valoraciones en química analítica. Métodos electroquímicos. Aplicaciones de los potenciales de electrodo estándar. Análisis espectroquímico. Introducción a los métodos espectroquímicos. Instrumentos de espectromería. Cinética y separaciones. Métodos cinéticos de análisis Introducción a las separaciones analíticas. Métodos de separación diversos. Glosario. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 1.4.1.01.09.3709 Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=2194 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003961 SKO / Ejem. 1 Libro Universidad Estatal Amazónica Agroindustrias Disponible Las bases del frío: De la teoría a la práctica / Cabezas, Francis / Madrid [España] : A. Madrid Vicente Ediciones AMV. (2014)
Título : Las bases del frío: De la teoría a la práctica : Formación de los técnicos del frío comercial y del frío industrial Tipo de documento: texto impreso Autores: Cabezas, Francis, Autor Mención de edición: 5a. ed Editorial: Madrid [España] : A. Madrid Vicente Ediciones AMV. Fecha de publicación: 2014 Número de páginas: 576 p. Il.: il., gráf., tbls. Dimensiones: 17 X 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-941980-3-8 Idioma : Español (spa) Clasificación: 6 Politica, derecho y economia:6.50 Ingeniería de la industria y de los transportes:Ingenier?a t?rmica:Ingenier?a de la refrigeraci?n Palabras clave: Procesos de transferencia calor. Técnicos del frío comercial. Instalaciones frigoríficas. Frío e instalaciones. Planta frío. Recuperación gases refrigerantes. Problemas. Fórmulas. Resumen: El sistema internacional de unidades. Masa. Gravedad. Densidad. Volumen. Específico. La temperatura. Escala Celsius. Fluidos refrigerantes. Comportamiento el fluido. Producción del frío. El circuito frigorífico. Fluidos y medio ambiente. El dióxido de carbono o CO2. Estudio del circuito frigorífico. Producción frigorífica. Característica de un compresor. El volumen aspirado. Consejo para el montaje. El diagrama entálpico. calentamiento del fluido. El punto crítico. la comprensión. La descarga. La condensación. La descarga. El líquido. La válvula de expansión. El evaporador. Ciclo frigorífico. Optimización el circuito frigorífico. Eficiencia frigorífica. Producción frigorífica volumétrica. Medida de la temperatura de aspiración. Temperatura de aspiración. Medida de la temperatura de aspiración. Temperatura de descarga. El subenfriamiento. El separador de aceite. Presión de evaporación y eficiencia frigorífica. Presión de condensación y eficiencia frigorífica. Instalación frigorífica. Compresión simple con expansión directa por capilar. El secador, indicador líquido, termostato, presostato. El regulador de presión de aspiración. Regulador de presión de evaporación, válvula retención. regulador de capacidad. Válvula de seguridad. Características de una bomba. Estación de bombas. Condensador evaporativo. Frío indirecto. Instalación frigorífica centralizada. Centrales frigoríficas. La línea de líquido. Control del nivel de aceite. Los comprensores de tornillos. Los comprensores birotores. El circuito de aceite. El enfriamiento del aceite. La regulación de capacidad. Diseño, puesta en servicio y mantenimiento de un circuito frigorífico. Balance térmico. Cálculo del balance térmico. Puesta en marcha de una instalación frigorífica. Operaciones puesta en marcha de una instalación frigorífica. Conversión de una instalación. Reparación de una fuga. Complemento de carga. Anexos. Tablas y diagramas. Símbolos gráficos para instalaciones frigoríficas. Símbolos gráficos para instalaciones eléctricas. Símbolos y unidades utilizados en este libro. Reglamentación. Clasificación de los refrigerantes. Requisitos relativos a la presión. Certificadol acreditativo de la competencia.
Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 1.4.1.01.09.3723 Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=2195 Las bases del frío: De la teoría a la práctica : Formación de los técnicos del frío comercial y del frío industrial [texto impreso] / Cabezas, Francis, Autor . - 5a. ed . - Madrid [España] : A. Madrid Vicente Ediciones AMV., 2014 . - 576 p. : il., gráf., tbls. ; 17 X 24 cm.
ISBN : 978-84-941980-3-8
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 6 Politica, derecho y economia:6.50 Ingeniería de la industria y de los transportes:Ingenier?a t?rmica:Ingenier?a de la refrigeraci?n Palabras clave: Procesos de transferencia calor. Técnicos del frío comercial. Instalaciones frigoríficas. Frío e instalaciones. Planta frío. Recuperación gases refrigerantes. Problemas. Fórmulas. Resumen: El sistema internacional de unidades. Masa. Gravedad. Densidad. Volumen. Específico. La temperatura. Escala Celsius. Fluidos refrigerantes. Comportamiento el fluido. Producción del frío. El circuito frigorífico. Fluidos y medio ambiente. El dióxido de carbono o CO2. Estudio del circuito frigorífico. Producción frigorífica. Característica de un compresor. El volumen aspirado. Consejo para el montaje. El diagrama entálpico. calentamiento del fluido. El punto crítico. la comprensión. La descarga. La condensación. La descarga. El líquido. La válvula de expansión. El evaporador. Ciclo frigorífico. Optimización el circuito frigorífico. Eficiencia frigorífica. Producción frigorífica volumétrica. Medida de la temperatura de aspiración. Temperatura de aspiración. Medida de la temperatura de aspiración. Temperatura de descarga. El subenfriamiento. El separador de aceite. Presión de evaporación y eficiencia frigorífica. Presión de condensación y eficiencia frigorífica. Instalación frigorífica. Compresión simple con expansión directa por capilar. El secador, indicador líquido, termostato, presostato. El regulador de presión de aspiración. Regulador de presión de evaporación, válvula retención. regulador de capacidad. Válvula de seguridad. Características de una bomba. Estación de bombas. Condensador evaporativo. Frío indirecto. Instalación frigorífica centralizada. Centrales frigoríficas. La línea de líquido. Control del nivel de aceite. Los comprensores de tornillos. Los comprensores birotores. El circuito de aceite. El enfriamiento del aceite. La regulación de capacidad. Diseño, puesta en servicio y mantenimiento de un circuito frigorífico. Balance térmico. Cálculo del balance térmico. Puesta en marcha de una instalación frigorífica. Operaciones puesta en marcha de una instalación frigorífica. Conversión de una instalación. Reparación de una fuga. Complemento de carga. Anexos. Tablas y diagramas. Símbolos gráficos para instalaciones frigoríficas. Símbolos gráficos para instalaciones eléctricas. Símbolos y unidades utilizados en este libro. Reglamentación. Clasificación de los refrigerantes. Requisitos relativos a la presión. Certificadol acreditativo de la competencia.
Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 1.4.1.01.09.3723 Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=2195 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003962 CAB / Ejem. 1 Libro Universidad Estatal Amazónica Agroindustrias Disponible Errores de muestro / Sánchez Carrión, Juan Javier / Madrid [España] : Detrax Editorial S. L. (2017)
Título : Errores de muestro : Precisión de los estimadores en encuestas probabilísticas Tipo de documento: texto impreso Autores: Sánchez Carrión, Juan Javier, Autor Mención de edición: 1a. ed Editorial: Madrid [España] : Detrax Editorial S. L. Fecha de publicación: 2017 Número de páginas: 179 p. Il.: gráf., tbls. Dimensiones: 17 x 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-168998-56-5 Idioma : Español (spa) Clasificación: 2 Ciencia:2.15 Matemáticas y estadística:Estadística Palabras clave: Estadística. Muestreo. Cálculos. Fórmulas. Resumen: Diseños muestrales. Elementos de muestreo. Tipos de distribuciones. Distribución de la población. Distribución de la muestra. Muestras MESYP (Métodos de selección con igual probabilidad) y MESDIP (Métodos de selección con distinta probabilidad). La estimación: Propiedades de los estimadores. La estimación por intervalo. Muestra aleatoria simple (MAS). Muestra estratificada. Proporcional. Muestreo estratificado no proporcional. Muestreo óptimo. Muestreo sistemático. Muestreo sistemático y modelos de población (ejemplo ilustrativo). Característica del muestreo sistemático. Intervalos fraccionales. Muestra por conglomerados (CLUSTERS). Muestra por conglomerados. Muestra polietápica. Muestra por conglomerados de distinto tamaño. El uso de pesos. Razones para ponderar. Métodos de ponderación. Ponderación de casos individuales. Ponderación de casos agregados (ponderación de estadísticos). Coeficientes de elevación. Efecto de la ponderación sobre la precisión de los estimadores. Errores de muestreo en muestras complejas. Métodos de estimación de la varianza en diseños complejos. Métodos analíticos. Métodos de replicación. Replicación simple. Replicaciones repetidas balanceadas (BRR). Replicación repetida Jackknife (JRR). Replicación Bootstrap. El uso de SPSS para el cálculo de los errores en muestras complejas. Análisis de una tabla de contingencia bajo el supuesto de MAS. Análisis de la tabla de contingencia bajo el supuesto de muestra compleja. Conclusiones. Anexos. Anexo 1.- Cuadro resumen de fórmulas utilizadas en el libro. Anexo 2.- Soluciones a los ejercicios prácticos. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 1.4.1.01.09.3700
Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : No Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=2198 Errores de muestro : Precisión de los estimadores en encuestas probabilísticas [texto impreso] / Sánchez Carrión, Juan Javier, Autor . - 1a. ed . - Madrid [España] : Detrax Editorial S. L., 2017 . - 179 p. : gráf., tbls. ; 17 x 23 cm.
ISSN : 978-84-168998-56-5
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 2 Ciencia:2.15 Matemáticas y estadística:Estadística Palabras clave: Estadística. Muestreo. Cálculos. Fórmulas. Resumen: Diseños muestrales. Elementos de muestreo. Tipos de distribuciones. Distribución de la población. Distribución de la muestra. Muestras MESYP (Métodos de selección con igual probabilidad) y MESDIP (Métodos de selección con distinta probabilidad). La estimación: Propiedades de los estimadores. La estimación por intervalo. Muestra aleatoria simple (MAS). Muestra estratificada. Proporcional. Muestreo estratificado no proporcional. Muestreo óptimo. Muestreo sistemático. Muestreo sistemático y modelos de población (ejemplo ilustrativo). Característica del muestreo sistemático. Intervalos fraccionales. Muestra por conglomerados (CLUSTERS). Muestra por conglomerados. Muestra polietápica. Muestra por conglomerados de distinto tamaño. El uso de pesos. Razones para ponderar. Métodos de ponderación. Ponderación de casos individuales. Ponderación de casos agregados (ponderación de estadísticos). Coeficientes de elevación. Efecto de la ponderación sobre la precisión de los estimadores. Errores de muestreo en muestras complejas. Métodos de estimación de la varianza en diseños complejos. Métodos analíticos. Métodos de replicación. Replicación simple. Replicaciones repetidas balanceadas (BRR). Replicación repetida Jackknife (JRR). Replicación Bootstrap. El uso de SPSS para el cálculo de los errores en muestras complejas. Análisis de una tabla de contingencia bajo el supuesto de MAS. Análisis de la tabla de contingencia bajo el supuesto de muestra compleja. Conclusiones. Anexos. Anexo 1.- Cuadro resumen de fórmulas utilizadas en el libro. Anexo 2.- Soluciones a los ejercicios prácticos. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 1.4.1.01.09.3700
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003970 SAN / Ejem. 1 Libro Universidad Estatal Amazónica Agroindustrias Disponible Investigación de operaciones / Hillier, Frederick S. / México [México] : McGraw - Hill / Interamericana Editores, S. A. de C. V. (2015)
Título : Investigación de operaciones Tipo de documento: texto impreso Autores: Hillier, Frederick S., Autor ; Lieberman, Gerald J., Autor Mención de edición: 10a. ed Editorial: México [México] : McGraw - Hill / Interamericana Editores, S. A. de C. V. Fecha de publicación: 2015 Número de páginas: 614 p. Il.: il., gráf., tbls. Dimensiones: 21 X 27 cm ISBN/ISSN/DL: 978-607-15-1292-5 Idioma : Español (spa) Clasificación: 2 Ciencia:2.10 Administración de la ciencia y de la investigación:Econom?a de la ciencia Palabras clave: Administración de operaciones. Investigación programa lineal. Matemática. Economía. Problemas. Investigación. Clasificación: 658.4034 Resumen: Orígenes de la investigación de operaciones. Efecto de la investigación de operaciones. Panorama del enfoque de modelos en investigación de operaciones. Formulación de un modelo matemático. Obtención de soluciones a partir del modelado. Preparación para aplicar el modelo. Introducción a la programación lineal. Modelo de programación lineal. Formulación y solución de modelos de programas lineal en una hoja de cálculo. Construcción de modelos grandes de programación lineal. Ayudas de aprendizaje para este capítulo en nuestro sitio web. Solución de problemas de programación lineal: Método simplex. Esencia del método simplex. Preparación para el método simplex. Álgebra del método simplex. El método simplex en forma tabular. Uso de computadora. Teoría del método simplex. Fundamentos del método simplex. Una idea fundamental. El método simplex revisado. Teoría de la dualidad. Esencia de la teoría de la dualidad. Interpretación económica de la dualidad. Adaptación a otras formas de primal. Papel de la teoría de la dualidad en el análisis de sensibilidad. Programación lineal bajo incertidumbre. Esencia del análisis de sensibilidad. Aplicación del análisis de sensibilidad. Realización de análisis de sensibilidad en una hoja de cálculo. Programación estocástica con recurso. control de la contaminación. Administración de granjas. Otros algoritmos para programación lineal. Método simplex dual. Problemas de transporte y asignación. Método simplex mejorado para solucionar el problema de transporte. Un algoritmo especial para el problema de asignación. Modelos de optimización de redes. Modelos de optimización de redes. Terminología de redes. Método simplex de redes. Modelo de redes para optimizar los trueques entre tiempo y costo de un proyecto. Programación dinámica. Características de los problemas de programación dinámica. Programación dinámica determinística. Programación entera. Usos innovadores de variables binarias en la formulación de modelos. Técnica de ramificación y acontecimiento y sus aplicaciones a la programación entera binaria. Incorporación de la programación de restricciones. Asignación de arte. Programación no lineal. Aplicaciones de muestra. Tipos de problemas de programación no lineal. Optimización no restringida de varias variables. Programación cuadrática. Metaheurística. Naturaleza de la metaheurística. Algoritmos genéticos. Teoría de juegos. Formulación de juegos de dos personas y suma cero. Juegos con estrategias mixtas. Análisis de decisiones. Toma de decisiones sin experimentación. Utilización de hojas de cálculo para realizar análisis de sensibilidad en árboles de decisiones. Teoría de colas. Estructura básica de los modelos de cola. Papel de la distribución exponencial. Proceso de nacimiento y muerte. Modelos de colas con disciplina de prioridades. Redes de colas. Teoría de inventarios. Componentes de los modelos de inventarios. Modelos determinístico con revisión periódica. Modelos de inventarios determinístico con múltiples escalones para administrar una cadena de proveedores. Procesos de decisión markovianos. Modelos de procesos de decisión markovianos. Programación lineal y políticas óptimas. Simulación. Algunos tipos comunes de aplicaciones de simulación. Generación de números alea
Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 1.4.1.01.09.3719 Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : Si Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=2206 Investigación de operaciones [texto impreso] / Hillier, Frederick S., Autor ; Lieberman, Gerald J., Autor . - 10a. ed . - México [México] : McGraw - Hill / Interamericana Editores, S. A. de C. V., 2015 . - 614 p. : il., gráf., tbls. ; 21 X 27 cm.
ISBN : 978-607-15-1292-5
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 2 Ciencia:2.10 Administración de la ciencia y de la investigación:Econom?a de la ciencia Palabras clave: Administración de operaciones. Investigación programa lineal. Matemática. Economía. Problemas. Investigación. Clasificación: 658.4034 Resumen: Orígenes de la investigación de operaciones. Efecto de la investigación de operaciones. Panorama del enfoque de modelos en investigación de operaciones. Formulación de un modelo matemático. Obtención de soluciones a partir del modelado. Preparación para aplicar el modelo. Introducción a la programación lineal. Modelo de programación lineal. Formulación y solución de modelos de programas lineal en una hoja de cálculo. Construcción de modelos grandes de programación lineal. Ayudas de aprendizaje para este capítulo en nuestro sitio web. Solución de problemas de programación lineal: Método simplex. Esencia del método simplex. Preparación para el método simplex. Álgebra del método simplex. El método simplex en forma tabular. Uso de computadora. Teoría del método simplex. Fundamentos del método simplex. Una idea fundamental. El método simplex revisado. Teoría de la dualidad. Esencia de la teoría de la dualidad. Interpretación económica de la dualidad. Adaptación a otras formas de primal. Papel de la teoría de la dualidad en el análisis de sensibilidad. Programación lineal bajo incertidumbre. Esencia del análisis de sensibilidad. Aplicación del análisis de sensibilidad. Realización de análisis de sensibilidad en una hoja de cálculo. Programación estocástica con recurso. control de la contaminación. Administración de granjas. Otros algoritmos para programación lineal. Método simplex dual. Problemas de transporte y asignación. Método simplex mejorado para solucionar el problema de transporte. Un algoritmo especial para el problema de asignación. Modelos de optimización de redes. Modelos de optimización de redes. Terminología de redes. Método simplex de redes. Modelo de redes para optimizar los trueques entre tiempo y costo de un proyecto. Programación dinámica. Características de los problemas de programación dinámica. Programación dinámica determinística. Programación entera. Usos innovadores de variables binarias en la formulación de modelos. Técnica de ramificación y acontecimiento y sus aplicaciones a la programación entera binaria. Incorporación de la programación de restricciones. Asignación de arte. Programación no lineal. Aplicaciones de muestra. Tipos de problemas de programación no lineal. Optimización no restringida de varias variables. Programación cuadrática. Metaheurística. Naturaleza de la metaheurística. Algoritmos genéticos. Teoría de juegos. Formulación de juegos de dos personas y suma cero. Juegos con estrategias mixtas. Análisis de decisiones. Toma de decisiones sin experimentación. Utilización de hojas de cálculo para realizar análisis de sensibilidad en árboles de decisiones. Teoría de colas. Estructura básica de los modelos de cola. Papel de la distribución exponencial. Proceso de nacimiento y muerte. Modelos de colas con disciplina de prioridades. Redes de colas. Teoría de inventarios. Componentes de los modelos de inventarios. Modelos determinístico con revisión periódica. Modelos de inventarios determinístico con múltiples escalones para administrar una cadena de proveedores. Procesos de decisión markovianos. Modelos de procesos de decisión markovianos. Programación lineal y políticas óptimas. Simulación. Algunos tipos comunes de aplicaciones de simulación. Generación de números alea
Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 1.4.1.01.09.3719 Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : Si Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=2206 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003990 658.4034 / HIL / Ejem. 1 Libro Universidad Estatal Amazónica Agroindustrias Disponible Física / Flores Nicolalde, Bolívar Cirilo / Guayaquil [Ecuador] : Poligráfica (2018)
Título : Física : Teoría & problemas Tipo de documento: texto impreso Autores: Flores Nicolalde, Bolívar Cirilo, Autor Mención de edición: 6a. ed Editorial: Guayaquil [Ecuador] : Poligráfica Fecha de publicación: 2018 Número de páginas: 382 p. Il.: il., gráf., tbls. Dimensiones: 21 X 30 cm ISBN/ISSN/DL: 978- 9942-915-3387 Idioma : Español (spa) Clasificación: 2 Ciencia:2.20 Ciencias físicas Palabras clave: Física. Problemas. Ejercicios. Vectores. Clasificación: 530.076 Resumen: Medición. Magnitudes fundamentales y derivadas. Relación entre unidades del sistema internacional SI con otros sistemas de unidades. Notación científica. Reglas de redondeo. determinación del número de cifras significativas. Vectores. Cantidades escalares. Cantidades vectoriales. Representación gráfica y nomenclatura de un vector. El vector negativo. Vectores colineales. Suma de vectores por el método de las componentes rectangulares. Producto escalar de un vector. Producto triple escalar. Cinemática en una dimensión. Desplazamiento. Rapidez media. Velocidad instantánea. Caída libre. Gráfico en la física. Gráfico posición VS tiempo. Gráfico aceleración VS tiempo. Cinemática en dos dimensiones. Movimiento en dos dimensiones. Ecuaciones a utilizarse. Demostración de la ecuación de la trayectoria. Cálculo del alcance horizontal. Desplazamiento angular. Velocidades angulares medias e instantáneas. Aceleración centrípeta. Movimiento circular uniforme. Velocidad relativa. Dinámica de la partícula. Primera ley de Newton. Inercia. Sistema de referencia inercial y no inercial. Masa. Segunda ley de Newton. tercera ley de Newton. Diagrama de cuerpo libre. Movimiento circular uniforme. Movimiento circular vertical. Trabajo y energía. Trabajo neto o trabajo total. Potencia. Trabajo de una fuerza constante. Trabajo de una fuerza variable. Ley de Hooke. Fuerza variable experimentada por un resorte. Teorema del trabajo y la energía. Energía potencial gravitacional. Conservación de la energía mecánica. Conservación de la energía para sistemas con fuerzas no conservativas. Temperatura y calor. Contacto térmico. Equilibrio térmico. Ley cero de la termodinámica. Termómetros y escalas de temperatura. Termómetros de gas y la escala Kelvin. Expansión térmica de sólidos y líquidos. Definición y unidades de calor. Calorimetría y cambios de fase. Mecanismos de transferencia de calor. Conducción. Convección. Radiación. actividades adicionales. Problemas propuestos. Respuestas. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 1.4.1.01.09.3702 Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=2208 Física : Teoría & problemas [texto impreso] / Flores Nicolalde, Bolívar Cirilo, Autor . - 6a. ed . - Guayaquil [Ecuador] : Poligráfica, 2018 . - 382 p. : il., gráf., tbls. ; 21 X 30 cm.
ISSN : 978- 9942-915-3387
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 2 Ciencia:2.20 Ciencias físicas Palabras clave: Física. Problemas. Ejercicios. Vectores. Clasificación: 530.076 Resumen: Medición. Magnitudes fundamentales y derivadas. Relación entre unidades del sistema internacional SI con otros sistemas de unidades. Notación científica. Reglas de redondeo. determinación del número de cifras significativas. Vectores. Cantidades escalares. Cantidades vectoriales. Representación gráfica y nomenclatura de un vector. El vector negativo. Vectores colineales. Suma de vectores por el método de las componentes rectangulares. Producto escalar de un vector. Producto triple escalar. Cinemática en una dimensión. Desplazamiento. Rapidez media. Velocidad instantánea. Caída libre. Gráfico en la física. Gráfico posición VS tiempo. Gráfico aceleración VS tiempo. Cinemática en dos dimensiones. Movimiento en dos dimensiones. Ecuaciones a utilizarse. Demostración de la ecuación de la trayectoria. Cálculo del alcance horizontal. Desplazamiento angular. Velocidades angulares medias e instantáneas. Aceleración centrípeta. Movimiento circular uniforme. Velocidad relativa. Dinámica de la partícula. Primera ley de Newton. Inercia. Sistema de referencia inercial y no inercial. Masa. Segunda ley de Newton. tercera ley de Newton. Diagrama de cuerpo libre. Movimiento circular uniforme. Movimiento circular vertical. Trabajo y energía. Trabajo neto o trabajo total. Potencia. Trabajo de una fuerza constante. Trabajo de una fuerza variable. Ley de Hooke. Fuerza variable experimentada por un resorte. Teorema del trabajo y la energía. Energía potencial gravitacional. Conservación de la energía mecánica. Conservación de la energía para sistemas con fuerzas no conservativas. Temperatura y calor. Contacto térmico. Equilibrio térmico. Ley cero de la termodinámica. Termómetros y escalas de temperatura. Termómetros de gas y la escala Kelvin. Expansión térmica de sólidos y líquidos. Definición y unidades de calor. Calorimetría y cambios de fase. Mecanismos de transferencia de calor. Conducción. Convección. Radiación. actividades adicionales. Problemas propuestos. Respuestas. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 1.4.1.01.09.3702 Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=2208 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003988 530.076 / FLO / Ejem. 1 Libro Universidad Estatal Amazónica Agroindustrias Disponible Introducción a la práctica del análisis demográfico / Susino Arbucias, Joaquín / Madrid [España] : Dextra Editorial S. L. (2016)
Título : Introducción a la práctica del análisis demográfico Tipo de documento: texto impreso Autores: Susino Arbucias, Joaquín, Autor Editorial: Madrid [España] : Dextra Editorial S. L. Fecha de publicación: 2016 Número de páginas: 326 p. Il.: gráf., tbls. Dimensiones: 17 X 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-168998-04-6 Idioma : Español (spa) Clasificación: 4 Ciencias sociales y humanas:4.35 Población:Demografía:Investigaci?n demogr?fica:Censo de poblaci?n Palabras clave: Ciencia y análisis de datos. Población. Demografía. Estadística. Ciencias sociales. Matemáticas. Cálculo. Fórmulas. Clasificación: 304.6 Resumen: Técnicas básicas del análisis demográfico. Demográfico. La población. Variables efectivo y variables flujo. Relaciones entre demografía y análisis demográfico. El tiempo en demografía: Diagrama de Lexis. Representación de acontecimientos y efectivos. Tasas, probabilidades y otras medidas relativas. Cálculo de tasas y probabilidades de periodos diferentes al año. Ejercicios sobre el diagrama de Lexis. Ejercicios de representación de flujos y efectivos. Ejercicios de cálculo de tasas y probabilidades. Resolución de ejercicios sobre el diagrama de Lexis. Ejercicios de representación de flujos y efectivos. Ejercicios de cálculo de tasas y probabilidades. Fuentes para el estudio de la población. Fuentes para estudiar efectivos y flujos. Las fuentes demográficas. Los censos de población. el registro civil y las estadísticas vitales. Fuentes de la demografía histórica. Contar la población. El análisis del poblamiento: Conceptos y fuentes. Distritos y secciones censales. El estudio del poblamiento municipal mediante el nomenclátor. Ejercicios sobre fuentes demográficas. Censos, padrones y MNP. Nomenclátor de población. Resolución de los ejercicios sobre fuentes demográficas. Censos, padrones y MNP. Nomenclátor de población. La medida de los fenómenos demográficos. Las tasas brutas: Deficientes indicadores de los fenómenos demográficos. Análisis longitudinal y transversal. El efecto de la estructura sobre los fenómenos demográficos. Tasas específicas. Indicadores de intensidad. el efecto de la estructura y la interferencia entre fenómenos. Ejercicios de cálculo de indicadores de densidad y calendario. Ejercicios de indicadores de intensidad. Resolución de los ejercicios de intensidad y calendario. Intensidad. Calendario. Las tablas de mortalidad. La esperanza de vida como medida de la mortalidad. La mortalidad como fenómeno demográfico. Construcción de una tabla de mortalidad longitudinal. Clases de tablas. Representación e interpretación de las tablas de mortalidad. Las funciones de la tabla en gráficos. Esperanza de vida y longevidad. La mortalidad infantil. Desagregación de la mortalidad infantil y antes del nacimiento. Ejercicios sobre mortalidad. Resolución de los ejercicios sobre mortalidad. Fecundidad. conceptos básicos: Medición y análisis de la fecundidad. La fecundidad de las generaciones. Medida de la fecundidad del momento. Relación entre indicadores de intensidad y de calendario. Fecundidad de los matrimonios. Análisis longitudinal de la fecundidad dentro del matrimonio. Análisis transversal de la fecundidad legítima. Fecundidad no matrimonial. Nupcialidad, familias y hogares. Análisis de la nupcialidad general y de solteras. La nupcialidad de solteras y solteros o primonupcialidad. Paradojas de los índices transversales. Disoluciones del matrimonio. Hogares y familias: Conceptos. Definiciones. Estructura y tipos de hogares. Indicadores y medidas. La estandarización. La estandarización en el análisis de los fenómenos demográficos. Estandarización directa. Estandarización indirecta. Aplicación de la estandarización al análisis comparativo de la fecundidad y la mortalidad. Los resultados de la estandarización. Un ejemplo referido a la fecundidad y la natalidad. Un ejemplo referido a la mortalidad. Ejercicios sobre estandarización. Ejercicios de interpretación de los resultados de la estandarización. Resolución de los ejercicios sobre estandarización. Migración. Dimensiones especiales y sociales de la migración. Fuentes específicas para el estudio de las migraciones. Clasificación de las fuentes estadísticas para el estudio de las migraciones. Los censos de población. Las encuestas. Registros de población: El padrón de habitantes. Concepto y medidas de las migraciones: Tasas y proporciones. Análisis de la matriz de flujos migratorios. Consecuencias de las migraciones. Evolución y crecimiento de la población. Descripción y análisis de la evolución de la población. Tasas de crecimiento de la población. Tipos de tasas de crecimiento. tasas brutas de natalidad y mortalidad. Cálculo de tasas mediante interpolación para estimar la población media. Componentes del crecimiento: Crecimiento natural y migraciones. Determinantes demográficos de la evolución de la evolución de la población. Ejercicios sobre evolución de la población. Análisis de las estructuras demográficas. Representación gráfica de las estructuras demográficas. La pirámide por edades y sexos. Razones masculinidad por grupos de edad. Índices y medidas para el análisis de la estructura. Diagrama triangular de la estructura de edades. Ejercicios sobre análisis de estructuras. Ejercicios de representación y cálculo de estructuras. Resolución de los ejercicios sobre estructuras. Proyecciones de población. Métodos de proyección. Proyecciones por el método de las componentes. Hipótesis de las proyecciones de Andalucía. Cálculo de los supervivientes de 1996. Cálculo de los nacimientos del periodo 1996 - 2001. Cálculo de la población total y proyección de periodos sucesivos. Cálculo de las componentes del crecimiento. Dinámica demográfica y proyecciones. El efecto de la estructura sobre el crecimiento demográfico. La evolución de la estructura de edades. Ejercicios sobre proyecciones demográficas. Resolución de los ejercicios sobre proyecciones. Anexo. El informe demográfico. Informe sobre la situación demográfica de Sierra Mágica. Algunas aclaraciones metodológicas. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 1.4.1.01.09.3718 Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : Si Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=2212 Introducción a la práctica del análisis demográfico [texto impreso] / Susino Arbucias, Joaquín, Autor . - Madrid [España] : Dextra Editorial S. L., 2016 . - 326 p. : gráf., tbls. ; 17 X 24 cm.
ISSN : 978-84-168998-04-6
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 4 Ciencias sociales y humanas:4.35 Población:Demografía:Investigaci?n demogr?fica:Censo de poblaci?n Palabras clave: Ciencia y análisis de datos. Población. Demografía. Estadística. Ciencias sociales. Matemáticas. Cálculo. Fórmulas. Clasificación: 304.6 Resumen: Técnicas básicas del análisis demográfico. Demográfico. La población. Variables efectivo y variables flujo. Relaciones entre demografía y análisis demográfico. El tiempo en demografía: Diagrama de Lexis. Representación de acontecimientos y efectivos. Tasas, probabilidades y otras medidas relativas. Cálculo de tasas y probabilidades de periodos diferentes al año. Ejercicios sobre el diagrama de Lexis. Ejercicios de representación de flujos y efectivos. Ejercicios de cálculo de tasas y probabilidades. Resolución de ejercicios sobre el diagrama de Lexis. Ejercicios de representación de flujos y efectivos. Ejercicios de cálculo de tasas y probabilidades. Fuentes para el estudio de la población. Fuentes para estudiar efectivos y flujos. Las fuentes demográficas. Los censos de población. el registro civil y las estadísticas vitales. Fuentes de la demografía histórica. Contar la población. El análisis del poblamiento: Conceptos y fuentes. Distritos y secciones censales. El estudio del poblamiento municipal mediante el nomenclátor. Ejercicios sobre fuentes demográficas. Censos, padrones y MNP. Nomenclátor de población. Resolución de los ejercicios sobre fuentes demográficas. Censos, padrones y MNP. Nomenclátor de población. La medida de los fenómenos demográficos. Las tasas brutas: Deficientes indicadores de los fenómenos demográficos. Análisis longitudinal y transversal. El efecto de la estructura sobre los fenómenos demográficos. Tasas específicas. Indicadores de intensidad. el efecto de la estructura y la interferencia entre fenómenos. Ejercicios de cálculo de indicadores de densidad y calendario. Ejercicios de indicadores de intensidad. Resolución de los ejercicios de intensidad y calendario. Intensidad. Calendario. Las tablas de mortalidad. La esperanza de vida como medida de la mortalidad. La mortalidad como fenómeno demográfico. Construcción de una tabla de mortalidad longitudinal. Clases de tablas. Representación e interpretación de las tablas de mortalidad. Las funciones de la tabla en gráficos. Esperanza de vida y longevidad. La mortalidad infantil. Desagregación de la mortalidad infantil y antes del nacimiento. Ejercicios sobre mortalidad. Resolución de los ejercicios sobre mortalidad. Fecundidad. conceptos básicos: Medición y análisis de la fecundidad. La fecundidad de las generaciones. Medida de la fecundidad del momento. Relación entre indicadores de intensidad y de calendario. Fecundidad de los matrimonios. Análisis longitudinal de la fecundidad dentro del matrimonio. Análisis transversal de la fecundidad legítima. Fecundidad no matrimonial. Nupcialidad, familias y hogares. Análisis de la nupcialidad general y de solteras. La nupcialidad de solteras y solteros o primonupcialidad. Paradojas de los índices transversales. Disoluciones del matrimonio. Hogares y familias: Conceptos. Definiciones. Estructura y tipos de hogares. Indicadores y medidas. La estandarización. La estandarización en el análisis de los fenómenos demográficos. Estandarización directa. Estandarización indirecta. Aplicación de la estandarización al análisis comparativo de la fecundidad y la mortalidad. Los resultados de la estandarización. Un ejemplo referido a la fecundidad y la natalidad. Un ejemplo referido a la mortalidad. Ejercicios sobre estandarización. Ejercicios de interpretación de los resultados de la estandarización. Resolución de los ejercicios sobre estandarización. Migración. Dimensiones especiales y sociales de la migración. Fuentes específicas para el estudio de las migraciones. Clasificación de las fuentes estadísticas para el estudio de las migraciones. Los censos de población. Las encuestas. Registros de población: El padrón de habitantes. Concepto y medidas de las migraciones: Tasas y proporciones. Análisis de la matriz de flujos migratorios. Consecuencias de las migraciones. Evolución y crecimiento de la población. Descripción y análisis de la evolución de la población. Tasas de crecimiento de la población. Tipos de tasas de crecimiento. tasas brutas de natalidad y mortalidad. Cálculo de tasas mediante interpolación para estimar la población media. Componentes del crecimiento: Crecimiento natural y migraciones. Determinantes demográficos de la evolución de la evolución de la población. Ejercicios sobre evolución de la población. Análisis de las estructuras demográficas. Representación gráfica de las estructuras demográficas. La pirámide por edades y sexos. Razones masculinidad por grupos de edad. Índices y medidas para el análisis de la estructura. Diagrama triangular de la estructura de edades. Ejercicios sobre análisis de estructuras. Ejercicios de representación y cálculo de estructuras. Resolución de los ejercicios sobre estructuras. Proyecciones de población. Métodos de proyección. Proyecciones por el método de las componentes. Hipótesis de las proyecciones de Andalucía. Cálculo de los supervivientes de 1996. Cálculo de los nacimientos del periodo 1996 - 2001. Cálculo de la población total y proyección de periodos sucesivos. Cálculo de las componentes del crecimiento. Dinámica demográfica y proyecciones. El efecto de la estructura sobre el crecimiento demográfico. La evolución de la estructura de edades. Ejercicios sobre proyecciones demográficas. Resolución de los ejercicios sobre proyecciones. Anexo. El informe demográfico. Informe sobre la situación demográfica de Sierra Mágica. Algunas aclaraciones metodológicas. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 1.4.1.01.09.3718 Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : Si Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=2212 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003984 304.6 / SUS / Ejem.1 Libro Universidad Estatal Amazónica Agroindustrias Disponible Contabilidad general / Zapata Sánchez, Pedro / México [México] : Alfaomega Grupo Editor, S. A. de C. V. (2017)
Título : Contabilidad general : Con base en normas internacionales de información financiera Tipo de documento: texto impreso Autores: Zapata Sánchez, Pedro, Autor Mención de edición: 8a. ed Editorial: México [México] : Alfaomega Grupo Editor, S. A. de C. V. Fecha de publicación: 2017 Número de páginas: 550 p. Il.: gráf., tbls. Dimensiones: 22 X 28 cm ISBN/ISSN/DL: 978-958-778-213-4 Idioma : Español (spa) Clasificación: 6 Politica, derecho y economia:6.70 Finanzas y comercio:Finanzas:Administraci?n financiera:Contabilidad Palabras clave: Contabilidad. Administración. Enseñanza-aprendizaje-práctica. Estados financieros. Negocios. Contabilidad de costos. Estudio. Enseñanza. Clasificación: 657 Resumen: La empresa, fundamentos y proceso contable. La contabilidad y la profesión contable. La empresa. Las operaciones y los documentos fuente. Operaciones económicas y necesidad de registro usando cuentas contable. Ajustes contables. Estados financieros básicos. Análisis del activo corriente. Propósitos del balance general. Análisis de las cuentas del activo corriente. Mercaderías (Inventarios disponibles para la venta). Contabilidad de los inventarios y los tributos. Mercadería: Otros casos de estudio. Inversiones en títulos - valor: Instrumentos financieros activos. Análisis del activo no corriente. Activos fijos tangibles (Propiedad planta, equipo) y activos intangibles. Cómputo del costo a valor histórico. Depreciaciones y amortizaciones. Revaluación y deterioro de activos fijos. Activos diferidos y otros no corrientes.. Arrendamientos (NIC 17). Pasivo y patrimonio. Reconocimiento de los pasivos. Pasivos corrientes o a corto plazo. Pasivos no corrientes o de largo plazo. Patrimonio empresarial. Ejercicio integral. Liquidación de Sociedades mercantiles. Estado de resultados integrales. Importancia del Estado de resultados integrales. Ingresos o rentas (NIC 18). Gastos. Apropiaciones de utilidades. Otros resultados integrales (ORI). Cierre de cuentas. Ejemplos integrador. Estados de cambios en el patrimonio y ganancias acumuladas. Origen de los negocios y del capital. Resultados económicos de la gestión y otros resultados integrales. Estado de cambios en el patrimonio. Estados de resultados y ganancias acumuladas para PYMES. Información a revelar. Interrelación de los estados financieros. El efectivo empresarial. Administración eficaz del efectivo. Políticas, normas y prácticas para salvaguardar la integridad del efectivo. Ventajas de manejar el efectivo adecuado. Tamaño del efectivo. Inversiones financieras inmediatas y temporales. El financiamiento: Fuentes y costo financiero. Cuánto cuesta usar el dinero prestado. Dinero electrónico. Circuito financiero: Financiamiento, operación e inversión. Planificación financiera. Esquema presupuestario: Un enfoque contable. Presupuesto de operación. La contabilidad del efectivo. Estado de flujo del efectivo (EFE). Introducción al análisis de estados financieros. Estados financieros combinados y consolidados. Combinaciones de negocios. Consolidación de estados financieros. Relación de la oficina principal con las sucursales y agencias. Aspectos tributarios en combinación de negocios, en las relaciones matriz - subsidiarias y principal - sucursales - agencias. Anexo Nº1. Glosario de siglas. Lista de tablas. Lista de ilustraciones. Índice analítico. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 1.4.1.01.09.3687 Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : Si Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=2213 Contabilidad general : Con base en normas internacionales de información financiera [texto impreso] / Zapata Sánchez, Pedro, Autor . - 8a. ed . - México [México] : Alfaomega Grupo Editor, S. A. de C. V., 2017 . - 550 p. : gráf., tbls. ; 22 X 28 cm.
ISBN : 978-958-778-213-4
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 6 Politica, derecho y economia:6.70 Finanzas y comercio:Finanzas:Administraci?n financiera:Contabilidad Palabras clave: Contabilidad. Administración. Enseñanza-aprendizaje-práctica. Estados financieros. Negocios. Contabilidad de costos. Estudio. Enseñanza. Clasificación: 657 Resumen: La empresa, fundamentos y proceso contable. La contabilidad y la profesión contable. La empresa. Las operaciones y los documentos fuente. Operaciones económicas y necesidad de registro usando cuentas contable. Ajustes contables. Estados financieros básicos. Análisis del activo corriente. Propósitos del balance general. Análisis de las cuentas del activo corriente. Mercaderías (Inventarios disponibles para la venta). Contabilidad de los inventarios y los tributos. Mercadería: Otros casos de estudio. Inversiones en títulos - valor: Instrumentos financieros activos. Análisis del activo no corriente. Activos fijos tangibles (Propiedad planta, equipo) y activos intangibles. Cómputo del costo a valor histórico. Depreciaciones y amortizaciones. Revaluación y deterioro de activos fijos. Activos diferidos y otros no corrientes.. Arrendamientos (NIC 17). Pasivo y patrimonio. Reconocimiento de los pasivos. Pasivos corrientes o a corto plazo. Pasivos no corrientes o de largo plazo. Patrimonio empresarial. Ejercicio integral. Liquidación de Sociedades mercantiles. Estado de resultados integrales. Importancia del Estado de resultados integrales. Ingresos o rentas (NIC 18). Gastos. Apropiaciones de utilidades. Otros resultados integrales (ORI). Cierre de cuentas. Ejemplos integrador. Estados de cambios en el patrimonio y ganancias acumuladas. Origen de los negocios y del capital. Resultados económicos de la gestión y otros resultados integrales. Estado de cambios en el patrimonio. Estados de resultados y ganancias acumuladas para PYMES. Información a revelar. Interrelación de los estados financieros. El efectivo empresarial. Administración eficaz del efectivo. Políticas, normas y prácticas para salvaguardar la integridad del efectivo. Ventajas de manejar el efectivo adecuado. Tamaño del efectivo. Inversiones financieras inmediatas y temporales. El financiamiento: Fuentes y costo financiero. Cuánto cuesta usar el dinero prestado. Dinero electrónico. Circuito financiero: Financiamiento, operación e inversión. Planificación financiera. Esquema presupuestario: Un enfoque contable. Presupuesto de operación. La contabilidad del efectivo. Estado de flujo del efectivo (EFE). Introducción al análisis de estados financieros. Estados financieros combinados y consolidados. Combinaciones de negocios. Consolidación de estados financieros. Relación de la oficina principal con las sucursales y agencias. Aspectos tributarios en combinación de negocios, en las relaciones matriz - subsidiarias y principal - sucursales - agencias. Anexo Nº1. Glosario de siglas. Lista de tablas. Lista de ilustraciones. Índice analítico. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 1.4.1.01.09.3687 Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : Si Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=2213 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003981 657 / ZAP / Ejem. 1 Libro Universidad Estatal Amazónica Agroindustrias Disponible Mecánica de fluidos / Yunus A. Cengel / México [México] : Mc Graw - Hill / Interamericana Editores, S. A. de C. V. (2018)
Título : Mecánica de fluidos : Fundamentos y aplicaciones Tipo de documento: texto impreso Autores: Yunus A. Cengel, Autor ; Cimbala, Jhon M., Autor Mención de edición: 4a. ed Editorial: México [México] : Mc Graw - Hill / Interamericana Editores, S. A. de C. V. Fecha de publicación: 2018 Número de páginas: 996 p. Il.: il., gráf., tbls. Dimensiones: 21 X 27 cm ISBN/ISSN/DL: 978-1-4562-6094-1 Idioma : Español (spa) Clasificación: Mecánica de fluidos Palabras clave: Mecánica de fluidos. Economía. Finanzas. Negocios. Cálculo. Termodinámica. Problemas. Fórmulas. Resumen: ¿Qué es un fluido?. Áreas de aplicación de la mecánica de fluidos. Clasificación de los flujos de fluidos. sistema y volumen de control. Importancia de las dimensiones y de las unidades. Modelado en la ingeniería. Técnica para la resolución de problemas. Paquetes de software para ingeniería. Programa para resolver ecuaciones. Exactitud, precisión y dígitos significativos. Proyector de aplicaciones: ¿Qué tienen en común las explosiones nucleares y las gotas de lluvia?. Propiedades de los fluidos. Densidad y gravedad especifica. Densidad de los gases ideales. Presión de vapor y cavitación. Energía y calores específicos. Compresibilidad y velocidad del sonido. Viscosidad. Tensión superficial y efecto capilar. Proyector de aplicaciones: Cavitación. Presión estática de fluidos. Presión. Dispositivos de medición depresión. El barómetro. El manómetro. Otros instrumentos para medir la presión. Introducción a la estática de fluidos. Fuerzas hidrostáticas sobre superficies planas sumergidas. Caso espacial: Placa rectangular sumergida. Fuerzas hidrostáticas sobre superficies curvas sumergidas. Flotación y estabilidad. Fluidos en el movimiento del cuerpo rígido. Caso especial 1: Fluidos en reposo. Caso especial 2: Caída libre de un cuerpo de fluido. Rotación en un recipiente cilíndrico. Problemas. Cinemática de fluidos. Descripciones lagrangiana y euleriana. Patrones de flujo y visualización del flujo. Líneas de corriente y tubos de corriente. Líneas de trayectoria. Líneas de traza. Líneas fluidas. Técnicas refractivas de visualización del flujo. Técnicas de visualización del flujo sobre la superficie. Gráficas de los datos sobre flujo de fluidos. Otras descripciones cinemáticas. Vorticidad y rotacionalidad. Comparación de dos flujos circulares. El teorema del transporte de Reynolds. Ecuaciones de Bernoulli y de la energía. Conservación de la masa. Conservación de la cantidad de movimiento. Conservación de la energía. Energía mecánica y eficiencia. La ecuación de Bernoulli. Ecuación general de la energía. Análisis de energía de los flujos estacionarios. Análisis de la cantidad de movimiento de los sistemas de flujo. Leyes de Newton. Elección de un volumen de control. Fuerzas que actúan sobre un volumen de control. La ecuación de la cantidad de movimiento lineal. Repaso de movimiento de rotación y de la cantidad de movimiento angular. La ecuación de la cantidad de movimiento angular. dispositivo de flujo radial. Análisis dimensional y modelado. Dimensiones y unidades. Homogeneidad dimensional. Eliminación de dimensiones de las ecuaciones. análisis dimensional y similitud. El método de repetición de variables y el teorema Pi de Buckingham. Proyector histórico: Personas honradas con parámetros adimensionales. Flujo de variación gradual. Soluciones numéricas del perfil de superficie. Flujo de variación rápida y salto hidráulico. Control y medición del flujo. Turbomaquinaria. Clasificaciones y terminología. Bombas. Curvas de rendimiento de la bomba y correspondencia entre una bomba y un sistema de tubería. Leyes de semejanza para bombas. turbinas. Leyes de semejanza para turbinas. Proyector de aplicaciones: Atomizadores de combustible rotatorios. Introducción a la dinámica de fluidos computacional. Introducción y fundamentos. Ecuaciones de movimiento. Ecuaciones de movimiento adicionales. Cálculos de la CFD de flujo laminar. Cálculos de la CFD de flujo turbulento. CFD con transferencia de calor. Cálculos de la CFD de flujo comprensible. Cálculos de la CFD para flujo en canal abierto. Proyector de aplicaciones: Un estómago virtual. Apéndice 1. Tablas y gráficas de propiedades. Tabla A - 1. Masa molar, constante de gas y calores específicos de gas ideal de algunas sustancias. Tabla A- 2. Propiedades de puntos de ebullición y de congelación. Tabla A - 3. Propiedades del agua saturada. Tabla A - 4. Propiedades del refrigerante 134a saturado. Tabla A - 5. Propiedades del amoniaco saturado. Tabla A - 6. Propiedades del propano saturado. Tabla A - 7. Propiedades de líquidos. Tabla A - 8. Propiedades de metales líquidos. Tabla A - 9. Propiedades del aire a 1 atm de presión. Tabla A - 10. Propiedades de gases a 1 atm presión. Tabla A - 11. Propiedades de la atmósfera a gran altitud. Tabla A - 12. Diagrama de Moody para el factor fricción para flujo totalmente desarrollado en tuberías circulares. Tabla A - 13. Funciones de flujo comprensible isentrópico unidimensional para un gas ideal con k = 1,4. Tabla A - 14. Funciones de onda de choque normal unidimensional para un gas ideal con k = 1,4. Tabla A - 15. Funciones de flujo de Rayleigh para un gas ideal con k = 1.4. Tabla A - 16. Funciones de flujo de Fanno para un gas ideal con k = 1.4. Apéndice 2. Tabla A - 1l. Masa molar, constante de gas y calores específicos de gas ideal de algunas sustancia. Tabla A - 2l. Propiedades de puntos de ebullición y de congelación. Tabla A - 3l. Propiedades del agua saturada. Tabla A - 4l. Propiedades del refrigerante 134a saturado. Tabla A - 5l. Propiedades del amoniaco saturado. Tabla A - 6l. Propiedades del propano saturado. Tabla A - 7l. Propiedades de líquidos. Tabla A - 8l. Propiedades de metales líquidos. Tabla A - 9l. Propiedades del aire a 1 atm de presión. Tabla A - 10l. Propiedades de gases a 1 atm de presión. Tabla A - 11l. Propiedades de la atmósfera a gran altitud. Glosario. Índice. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 1.4.1.01.09.3732 Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=2214 Mecánica de fluidos : Fundamentos y aplicaciones [texto impreso] / Yunus A. Cengel, Autor ; Cimbala, Jhon M., Autor . - 4a. ed . - México [México] : Mc Graw - Hill / Interamericana Editores, S. A. de C. V., 2018 . - 996 p. : il., gráf., tbls. ; 21 X 27 cm.
ISBN : 978-1-4562-6094-1
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Mecánica de fluidos Palabras clave: Mecánica de fluidos. Economía. Finanzas. Negocios. Cálculo. Termodinámica. Problemas. Fórmulas. Resumen: ¿Qué es un fluido?. Áreas de aplicación de la mecánica de fluidos. Clasificación de los flujos de fluidos. sistema y volumen de control. Importancia de las dimensiones y de las unidades. Modelado en la ingeniería. Técnica para la resolución de problemas. Paquetes de software para ingeniería. Programa para resolver ecuaciones. Exactitud, precisión y dígitos significativos. Proyector de aplicaciones: ¿Qué tienen en común las explosiones nucleares y las gotas de lluvia?. Propiedades de los fluidos. Densidad y gravedad especifica. Densidad de los gases ideales. Presión de vapor y cavitación. Energía y calores específicos. Compresibilidad y velocidad del sonido. Viscosidad. Tensión superficial y efecto capilar. Proyector de aplicaciones: Cavitación. Presión estática de fluidos. Presión. Dispositivos de medición depresión. El barómetro. El manómetro. Otros instrumentos para medir la presión. Introducción a la estática de fluidos. Fuerzas hidrostáticas sobre superficies planas sumergidas. Caso espacial: Placa rectangular sumergida. Fuerzas hidrostáticas sobre superficies curvas sumergidas. Flotación y estabilidad. Fluidos en el movimiento del cuerpo rígido. Caso especial 1: Fluidos en reposo. Caso especial 2: Caída libre de un cuerpo de fluido. Rotación en un recipiente cilíndrico. Problemas. Cinemática de fluidos. Descripciones lagrangiana y euleriana. Patrones de flujo y visualización del flujo. Líneas de corriente y tubos de corriente. Líneas de trayectoria. Líneas de traza. Líneas fluidas. Técnicas refractivas de visualización del flujo. Técnicas de visualización del flujo sobre la superficie. Gráficas de los datos sobre flujo de fluidos. Otras descripciones cinemáticas. Vorticidad y rotacionalidad. Comparación de dos flujos circulares. El teorema del transporte de Reynolds. Ecuaciones de Bernoulli y de la energía. Conservación de la masa. Conservación de la cantidad de movimiento. Conservación de la energía. Energía mecánica y eficiencia. La ecuación de Bernoulli. Ecuación general de la energía. Análisis de energía de los flujos estacionarios. Análisis de la cantidad de movimiento de los sistemas de flujo. Leyes de Newton. Elección de un volumen de control. Fuerzas que actúan sobre un volumen de control. La ecuación de la cantidad de movimiento lineal. Repaso de movimiento de rotación y de la cantidad de movimiento angular. La ecuación de la cantidad de movimiento angular. dispositivo de flujo radial. Análisis dimensional y modelado. Dimensiones y unidades. Homogeneidad dimensional. Eliminación de dimensiones de las ecuaciones. análisis dimensional y similitud. El método de repetición de variables y el teorema Pi de Buckingham. Proyector histórico: Personas honradas con parámetros adimensionales. Flujo de variación gradual. Soluciones numéricas del perfil de superficie. Flujo de variación rápida y salto hidráulico. Control y medición del flujo. Turbomaquinaria. Clasificaciones y terminología. Bombas. Curvas de rendimiento de la bomba y correspondencia entre una bomba y un sistema de tubería. Leyes de semejanza para bombas. turbinas. Leyes de semejanza para turbinas. Proyector de aplicaciones: Atomizadores de combustible rotatorios. Introducción a la dinámica de fluidos computacional. Introducción y fundamentos. Ecuaciones de movimiento. Ecuaciones de movimiento adicionales. Cálculos de la CFD de flujo laminar. Cálculos de la CFD de flujo turbulento. CFD con transferencia de calor. Cálculos de la CFD de flujo comprensible. Cálculos de la CFD para flujo en canal abierto. Proyector de aplicaciones: Un estómago virtual. Apéndice 1. Tablas y gráficas de propiedades. Tabla A - 1. Masa molar, constante de gas y calores específicos de gas ideal de algunas sustancias. Tabla A- 2. Propiedades de puntos de ebullición y de congelación. Tabla A - 3. Propiedades del agua saturada. Tabla A - 4. Propiedades del refrigerante 134a saturado. Tabla A - 5. Propiedades del amoniaco saturado. Tabla A - 6. Propiedades del propano saturado. Tabla A - 7. Propiedades de líquidos. Tabla A - 8. Propiedades de metales líquidos. Tabla A - 9. Propiedades del aire a 1 atm de presión. Tabla A - 10. Propiedades de gases a 1 atm presión. Tabla A - 11. Propiedades de la atmósfera a gran altitud. Tabla A - 12. Diagrama de Moody para el factor fricción para flujo totalmente desarrollado en tuberías circulares. Tabla A - 13. Funciones de flujo comprensible isentrópico unidimensional para un gas ideal con k = 1,4. Tabla A - 14. Funciones de onda de choque normal unidimensional para un gas ideal con k = 1,4. Tabla A - 15. Funciones de flujo de Rayleigh para un gas ideal con k = 1.4. Tabla A - 16. Funciones de flujo de Fanno para un gas ideal con k = 1.4. Apéndice 2. Tabla A - 1l. Masa molar, constante de gas y calores específicos de gas ideal de algunas sustancia. Tabla A - 2l. Propiedades de puntos de ebullición y de congelación. Tabla A - 3l. Propiedades del agua saturada. Tabla A - 4l. Propiedades del refrigerante 134a saturado. Tabla A - 5l. Propiedades del amoniaco saturado. Tabla A - 6l. Propiedades del propano saturado. Tabla A - 7l. Propiedades de líquidos. Tabla A - 8l. Propiedades de metales líquidos. Tabla A - 9l. Propiedades del aire a 1 atm de presión. Tabla A - 10l. Propiedades de gases a 1 atm de presión. Tabla A - 11l. Propiedades de la atmósfera a gran altitud. Glosario. Índice. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 1.4.1.01.09.3732 Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=2214 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003995 CEN / Ejem. 1 Libro Universidad Estatal Amazónica Agroindustrias Disponible Manual de tratamiento térmico y envasado de alimentos / Miranda - Zamora, William Rolando / Madrid [España] : A. Madrid Vicente Ediciones AMV. (2017)
Título : Manual de tratamiento térmico y envasado de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Miranda - Zamora, William Rolando, Autor Mención de edición: 1a. ed Editorial: Madrid [España] : A. Madrid Vicente Ediciones AMV. Fecha de publicación: 2017 Número de páginas: 621 p. Il.: il., gráf., tbls. Dimensiones: 19 X 27 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-946896-4-2 Nota general: Tratamiento térmico de alimentos. Conservación de alimentos. Procesamiento de alimentos. Producción de alimentos. Idioma : Español (spa) Clasificación: 6 Politica, derecho y economia:6.35 Agriculture:Tecnolog?a alimentaria:Procesamiento de alimentos:Conservaci?n de los alimentos Palabras clave: Conservación de alimentos. Procesamiento Resumen: Historia de los procesos de conservación de alimentos. Conservación y transformación de alimentos. El enfoque cuantitativo. Validación experimental de los procesos. Procesos de conservación de alimentos satisfactorio. Procesos de conservación emergentes. Consideraciones de calidad del producto alimenticio. Generación de energía y equipo de tratamiento térmico. Energía y generación de vapor en una planta de procesamiento. Historia de la maquinaria en la industria conservera. Estudio del proceso en autoclaves continuos de leche evaporada. Estudio del proceso en alimentos en autoclaves continuos y sus efectos. Características de construcción de las retortas. Instalaciones de las retortas. Instrucciones para operarios sobre manejo de retortas. Equipo de tratamiento térmico. Escaldadores. Por inmersión. Con reciclado de agua. Con agua por duchas. Con recirculación del agua de enfriamiento. Con vapor de agua. Termocíclico. I.Q.B. (Individualy Blanching). Pasteurizadores. Por intercambiador de placas. Por intercambiador de haz tubular. Por intercambiador tubular concéntrico con recuperación de calor. Por intercambiador de superficie raspada. Por intercambiador de inyección de vapor. Esterilizadores. Discontinuos. Esterilizadores mediante duchas y cascada de agua. Esterilizador con inundación de agua y reutilización de agua. Autoclaves Shaka. Retortas sin canastas. Continuos atmosféricos. Esterilizador hidrostático. Flash 18. Sistema Steriflamme. Esterilizador sistema FMC rotatorio. Esterilizador Hydrolock. Instrumentación y automatización de un sistema de esterilización de alimentos. Modelo de proceso elementos de lazo de control automático. Dinámica de los procesos. Modos de control. Control encendido/apagado (on/off). Control proporcional, integral y derivado. ajustes del regulador. Solución de problemas de lazo de control. Simbología del proceso e instrumento de dibujo (P&ID). Técnicas de control. Control de retroalimentación negativa. Control en cascada. Enclavamientos. Diseño del sistema de control. Ejemplos de lazos de control. Factores críticos en el procesamiento de una retorta. Pruebas de distribución de temperatura. Clasificación de las retortas y su control. Estrategias de control on - line para corregir desviaciones de procesos térmicos: Esterilización en lote de alimentos de baja acidez. Estrategias de control on - line para los alimentos de baja acidez que pueden ser modelados matemáticamente. Estrategias de control on - line para cualquier alimento de baja acidez. Curvas de letalidad equivalentes. Automatización industrial de retortas por lotes. Software informático para corrección on - line de desviaciones del proceso en retortas por lotes. Desviaciones del proceso. Corrección on - line de desviaciones del proceso. Optimización, control y validación de procesos térmicos para productos estables en anaquel. enfriamiento y sanitización. Cinética de la limpieza y mecanismos. Cinética de desinfección. Cloro. Cloro libre residual (CLR). Cálculos de clorinación de agua. Limpieza de las materias primas. Limpieza de plantas y equipos. Procesamiento aséptico. Oportunidades actuales y futuras para la optimización. Pasado, presente y futuro del procesado y envasado aséptico. Mercado del envasado aséptico. Llenado aséptico y equipos de envasado. Microbiología de los alimentos. Célula bacteriana. Tipos de morfología de las bacterias. El enlatado se convierte en una ciencia. La amenaza del botulismo. Los primeros estudios microbiológicos en conservas. Clasificación de los alimentos. Microbiología aplicada a la esterilización de alimentos. Efecto del calor sobre las características sensoriales y nutricionales. Sabor. Color textura. vitaminas. Ácido ascórbico. Tiamina. Proteínas. Sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control y principios del tratamiento térmico. Análisis de riesgos. Puntos críticos de control. Principales causas de deterioro microbiano de alimentos. Subprocesamiento térmico. Termófilos (deterioro debido al enfrentamiento inadecuado). filtración (post - proceso). Prepocesamiento. Cálculo y evaluación de tratamientos térmicos - parámetros cinéticos. Valor D. Valor z. Valor F. Número de reducciones decimales. Probabilidad de deterioro. letalidad del proceso. Velocidad letal. Métodos de las esporas microbiológicas. Sistema bioquímico. Problemas de principios del tratamiento térmico. Medida de la temperatura y métodos para establecer los procesos térmicos. Transferencia de calor. Solución al problema de transferencia de calor por conducción en estado inestable utilizando un alimento esférico por colocar un ejemplo. Significados físicos de los valores f y j. Solución al problema de transferencia de calor por conducción para cuerpos finitos. Dispositivos de medida de la temperatura. Termómetro indicador. Registradores de temperatura/tiempo. Estudios de distribución de temperaturas en autoclaves. Factores que afectan el procesamiento térmico. Factores del alimento. Factores de procesamiento. Factores de envase. Método matemático de la fórmula de Ball. Perfil de temperatura. curva de ascensión de la temperatura. Determinación de parámetros de penetración de calor usando Excel 2007. Curva de declive de la temperatura. Cálculo del calor de esterilización. tablas g versus C ó tablas f/U versus g o log g. Detalles computacionales. Cálculo de los valores de C y f/U versus g. Tablas encontradas con la ecuación de Ball (1923, 1928). Tablas usadas por la Compañía enlatadora Americana. Uso de expresiones algebraicas para reemplazar las gráficas o tablas de Ball. Ejercicios del cálculo del valor de esterilización. Envases actuales para alimentos conservados por calor. Envases de metal. Envases de materiales plásticos para conservas. Bolsas esterilizables. Legislación para exportación. Alimentos y medicamentos. Las agencias reguladoras de los EE.UU. La better process control school (BPCS). Documentación requerida. Avances en el tratamiento térmico de alimentos. Tratamiento térmico y la cinética microbiológica para los cálculos del proceso. Equipamiento en la sala de procesamiento de las retortas. Envases retortables flexibles. Implicaciones en el mercado. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 1.4.1.01.09.3729. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=2216 Manual de tratamiento térmico y envasado de alimentos [texto impreso] / Miranda - Zamora, William Rolando, Autor . - 1a. ed . - Madrid [España] : A. Madrid Vicente Ediciones AMV., 2017 . - 621 p. : il., gráf., tbls. ; 19 X 27 cm.
ISBN : 978-84-946896-4-2
Tratamiento térmico de alimentos. Conservación de alimentos. Procesamiento de alimentos. Producción de alimentos.
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 6 Politica, derecho y economia:6.35 Agriculture:Tecnolog?a alimentaria:Procesamiento de alimentos:Conservaci?n de los alimentos Palabras clave: Conservación de alimentos. Procesamiento Resumen: Historia de los procesos de conservación de alimentos. Conservación y transformación de alimentos. El enfoque cuantitativo. Validación experimental de los procesos. Procesos de conservación de alimentos satisfactorio. Procesos de conservación emergentes. Consideraciones de calidad del producto alimenticio. Generación de energía y equipo de tratamiento térmico. Energía y generación de vapor en una planta de procesamiento. Historia de la maquinaria en la industria conservera. Estudio del proceso en autoclaves continuos de leche evaporada. Estudio del proceso en alimentos en autoclaves continuos y sus efectos. Características de construcción de las retortas. Instalaciones de las retortas. Instrucciones para operarios sobre manejo de retortas. Equipo de tratamiento térmico. Escaldadores. Por inmersión. Con reciclado de agua. Con agua por duchas. Con recirculación del agua de enfriamiento. Con vapor de agua. Termocíclico. I.Q.B. (Individualy Blanching). Pasteurizadores. Por intercambiador de placas. Por intercambiador de haz tubular. Por intercambiador tubular concéntrico con recuperación de calor. Por intercambiador de superficie raspada. Por intercambiador de inyección de vapor. Esterilizadores. Discontinuos. Esterilizadores mediante duchas y cascada de agua. Esterilizador con inundación de agua y reutilización de agua. Autoclaves Shaka. Retortas sin canastas. Continuos atmosféricos. Esterilizador hidrostático. Flash 18. Sistema Steriflamme. Esterilizador sistema FMC rotatorio. Esterilizador Hydrolock. Instrumentación y automatización de un sistema de esterilización de alimentos. Modelo de proceso elementos de lazo de control automático. Dinámica de los procesos. Modos de control. Control encendido/apagado (on/off). Control proporcional, integral y derivado. ajustes del regulador. Solución de problemas de lazo de control. Simbología del proceso e instrumento de dibujo (P&ID). Técnicas de control. Control de retroalimentación negativa. Control en cascada. Enclavamientos. Diseño del sistema de control. Ejemplos de lazos de control. Factores críticos en el procesamiento de una retorta. Pruebas de distribución de temperatura. Clasificación de las retortas y su control. Estrategias de control on - line para corregir desviaciones de procesos térmicos: Esterilización en lote de alimentos de baja acidez. Estrategias de control on - line para los alimentos de baja acidez que pueden ser modelados matemáticamente. Estrategias de control on - line para cualquier alimento de baja acidez. Curvas de letalidad equivalentes. Automatización industrial de retortas por lotes. Software informático para corrección on - line de desviaciones del proceso en retortas por lotes. Desviaciones del proceso. Corrección on - line de desviaciones del proceso. Optimización, control y validación de procesos térmicos para productos estables en anaquel. enfriamiento y sanitización. Cinética de la limpieza y mecanismos. Cinética de desinfección. Cloro. Cloro libre residual (CLR). Cálculos de clorinación de agua. Limpieza de las materias primas. Limpieza de plantas y equipos. Procesamiento aséptico. Oportunidades actuales y futuras para la optimización. Pasado, presente y futuro del procesado y envasado aséptico. Mercado del envasado aséptico. Llenado aséptico y equipos de envasado. Microbiología de los alimentos. Célula bacteriana. Tipos de morfología de las bacterias. El enlatado se convierte en una ciencia. La amenaza del botulismo. Los primeros estudios microbiológicos en conservas. Clasificación de los alimentos. Microbiología aplicada a la esterilización de alimentos. Efecto del calor sobre las características sensoriales y nutricionales. Sabor. Color textura. vitaminas. Ácido ascórbico. Tiamina. Proteínas. Sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control y principios del tratamiento térmico. Análisis de riesgos. Puntos críticos de control. Principales causas de deterioro microbiano de alimentos. Subprocesamiento térmico. Termófilos (deterioro debido al enfrentamiento inadecuado). filtración (post - proceso). Prepocesamiento. Cálculo y evaluación de tratamientos térmicos - parámetros cinéticos. Valor D. Valor z. Valor F. Número de reducciones decimales. Probabilidad de deterioro. letalidad del proceso. Velocidad letal. Métodos de las esporas microbiológicas. Sistema bioquímico. Problemas de principios del tratamiento térmico. Medida de la temperatura y métodos para establecer los procesos térmicos. Transferencia de calor. Solución al problema de transferencia de calor por conducción en estado inestable utilizando un alimento esférico por colocar un ejemplo. Significados físicos de los valores f y j. Solución al problema de transferencia de calor por conducción para cuerpos finitos. Dispositivos de medida de la temperatura. Termómetro indicador. Registradores de temperatura/tiempo. Estudios de distribución de temperaturas en autoclaves. Factores que afectan el procesamiento térmico. Factores del alimento. Factores de procesamiento. Factores de envase. Método matemático de la fórmula de Ball. Perfil de temperatura. curva de ascensión de la temperatura. Determinación de parámetros de penetración de calor usando Excel 2007. Curva de declive de la temperatura. Cálculo del calor de esterilización. tablas g versus C ó tablas f/U versus g o log g. Detalles computacionales. Cálculo de los valores de C y f/U versus g. Tablas encontradas con la ecuación de Ball (1923, 1928). Tablas usadas por la Compañía enlatadora Americana. Uso de expresiones algebraicas para reemplazar las gráficas o tablas de Ball. Ejercicios del cálculo del valor de esterilización. Envases actuales para alimentos conservados por calor. Envases de metal. Envases de materiales plásticos para conservas. Bolsas esterilizables. Legislación para exportación. Alimentos y medicamentos. Las agencias reguladoras de los EE.UU. La better process control school (BPCS). Documentación requerida. Avances en el tratamiento térmico de alimentos. Tratamiento térmico y la cinética microbiológica para los cálculos del proceso. Equipamiento en la sala de procesamiento de las retortas. Envases retortables flexibles. Implicaciones en el mercado. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 1.4.1.01.09.3729. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=2216 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003992 MIR / Ejem. 1 Libro Universidad Estatal Amazónica Agroindustrias Disponible Ingeniería y producción de alimentos / Antonio Madrid Vicente / Madrid [España] : A. Madrid Vicente Ediciones AMV. (2016)
Título : Ingeniería y producción de alimentos : Diagramas de flujo y detalles de la elaboración de todo tipo de alimentos Tipo de documento: texto impreso Autores: Antonio Madrid Vicente, Autor Mención de edición: 1a. ed Editorial: Madrid [España] : A. Madrid Vicente Ediciones AMV. Fecha de publicación: 2016 Número de páginas: 648 p. Il.: il., gráf., tbls. Dimensiones: 17 X 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-944398-4-1 Idioma : Español (spa) Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 1.4.1.01.09.3715. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=2217 Ingeniería y producción de alimentos : Diagramas de flujo y detalles de la elaboración de todo tipo de alimentos [texto impreso] / Antonio Madrid Vicente, Autor . - 1a. ed . - Madrid [España] : A. Madrid Vicente Ediciones AMV., 2016 . - 648 p. : il., gráf., tbls. ; 17 X 24 cm.
ISBN : 978-84-944398-4-1
Idioma : Español (spa)
Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 1.4.1.01.09.3715. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=2217 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003986 MAD / Ejem. 1 Libro Universidad Estatal Amazónica Agroindustrias Disponible 20 competencias profesionales para la práctica docente / Medina Elizondo, Manuel / México [México] : Editorial Trillas, S. A. de C. V. (2012)
Título : 20 competencias profesionales para la práctica docente Tipo de documento: texto impreso Autores: Medina Elizondo, Manuel, Autor ; Barquero Cabrero, José Daniel, Autor Mención de edición: 1a. ed Editorial: México [México] : Editorial Trillas, S. A. de C. V. Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 384 p. Il.: il., tbls. Dimensiones: 15 x 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-607-17-1197-7 Idioma : Español (spa) Clasificación: 1 Educación:1.05 Ciencias de la educación y ambiente educacional:Educación Palabras clave: Educación. Capacitación. Personal docente. Clasificación: 370/M4911 Resumen: Comprende y aplica la formación basada en competencia para logras el desarrollo integral de los alumnos. Comprende y aplica el proceso de diseño, desarrollo y gestión del currículo en la formación basada en competencias. Planifica y organiza la práctica docente por competencias. Aplica la didáctica en la formación por competencias ubicando su conceptualización. Evalúa el aprendizaje en la formación basada en competencias. Aplica métodos y técnicas de investigación para elevar la calidad del proceso de enseñanza-aprendizaje. Localiza y utiliza efectivamente fuentes de información en su actividad docente e investiga. Ser crítico, autocrítico y reflexivo en torno a su práctica docente. Desarrolla con enfoque interdisciplinario el proceso de enseñanza-aprendizaje. Desarroolla estrategias de comunicación con el fin de lograr la apropiación de la competencia. Promueve el trabajo en equipos cooperativos durante la práctica docente. Motiva el aprendizaje significatico y la práctica profesional competente d elos alumnos. Promueve la generacíon de valores, conciencia moral y conducta ética en ejes transversales. Emplea las tecnologías de la información y comunicación en la práctica docente. Desarrolla trabajo colaborativo en redes y con pares docentes. Realiza función de tutoría en la FBC. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9438073. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : Si Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1142 20 competencias profesionales para la práctica docente [texto impreso] / Medina Elizondo, Manuel, Autor ; Barquero Cabrero, José Daniel, Autor . - 1a. ed . - México [México] : Editorial Trillas, S. A. de C. V., 2012 . - 384 p. : il., tbls. ; 15 x 23 cm.
ISBN : 978-607-17-1197-7
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 1 Educación:1.05 Ciencias de la educación y ambiente educacional:Educación Palabras clave: Educación. Capacitación. Personal docente. Clasificación: 370/M4911 Resumen: Comprende y aplica la formación basada en competencia para logras el desarrollo integral de los alumnos. Comprende y aplica el proceso de diseño, desarrollo y gestión del currículo en la formación basada en competencias. Planifica y organiza la práctica docente por competencias. Aplica la didáctica en la formación por competencias ubicando su conceptualización. Evalúa el aprendizaje en la formación basada en competencias. Aplica métodos y técnicas de investigación para elevar la calidad del proceso de enseñanza-aprendizaje. Localiza y utiliza efectivamente fuentes de información en su actividad docente e investiga. Ser crítico, autocrítico y reflexivo en torno a su práctica docente. Desarrolla con enfoque interdisciplinario el proceso de enseñanza-aprendizaje. Desarroolla estrategias de comunicación con el fin de lograr la apropiación de la competencia. Promueve el trabajo en equipos cooperativos durante la práctica docente. Motiva el aprendizaje significatico y la práctica profesional competente d elos alumnos. Promueve la generacíon de valores, conciencia moral y conducta ética en ejes transversales. Emplea las tecnologías de la información y comunicación en la práctica docente. Desarrolla trabajo colaborativo en redes y con pares docentes. Realiza función de tutoría en la FBC. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9438073. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : Si Turismo : Si Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=1142 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 001979 370/M4911 MED/ Ejem.1 Libro Universidad Estatal Amazónica Agroindustrias Disponible 2000 Procedimientos industriales al alcance de todos / Formoso Prego, Antonio / México [México] : Limusa, S. A. de C. V. (2012)
Título : 2000 Procedimientos industriales al alcance de todos : Procedimientos y fórmulas industriales de inigualable valor Tipo de documento: texto impreso Autores: Formoso Prego, Antonio, Autor ; Formoso Prego, Jorge, Autor Mención de edición: 13a. ed Editorial: México [México] : Limusa, S. A. de C. V. Fecha de publicación: 2012 Número de páginas: 1248 p. Il.: il., tbls. Dimensiones: 18 x 26 cm ISBN/ISSN/DL: 978-968-18-4335-9 Idioma : Español (spa) Clasificación: 11 Agroindustrias Palabras clave: Recetas. Química técnica. Fórmulas químicas. Procedimientos químicos. Clasificación: 66.02/F726 Resumen: Importancia del conocimiento de los principios fundamentales del vacio. Sustancias peligrosas mas corrientes. Whisky con esencias y destilados para fabricantes de hispanoamerica. Fabricación de margarina extra vitaminadas. Salsa de tomate, tipo cat-sup. Abono Kar-H-60. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9437896 - 9437897. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=509 2000 Procedimientos industriales al alcance de todos : Procedimientos y fórmulas industriales de inigualable valor [texto impreso] / Formoso Prego, Antonio, Autor ; Formoso Prego, Jorge, Autor . - 13a. ed . - México [México] : Limusa, S. A. de C. V., 2012 . - 1248 p. : il., tbls. ; 18 x 26 cm.
ISBN : 978-968-18-4335-9
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 11 Agroindustrias Palabras clave: Recetas. Química técnica. Fórmulas químicas. Procedimientos químicos. Clasificación: 66.02/F726 Resumen: Importancia del conocimiento de los principios fundamentales del vacio. Sustancias peligrosas mas corrientes. Whisky con esencias y destilados para fabricantes de hispanoamerica. Fabricación de margarina extra vitaminadas. Salsa de tomate, tipo cat-sup. Abono Kar-H-60. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9437896 - 9437897. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : No Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=509 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 000789 66.02/F726 FOR / Ejem.1 Libro Universidad Estatal Amazónica Agroindustrias Disponible 000790 66.02/F726 FOR / Ejem.2 Libro Universidad Estatal Amazónica Biología Disponible 50 Plantas que han cambiado el curso de la historia / Laws, Bill / Madrid [España] : Librero (2013)
Título : 50 Plantas que han cambiado el curso de la historia Tipo de documento: texto impreso Autores: Laws, Bill, Autor Mención de edición: 1a. ed Editorial: Madrid [España] : Librero Fecha de publicación: 2013 Número de páginas: 224 p. Il.: il. Dimensiones: 17 x 23 cm ISBN/ISSN/DL: 978-90-8998-292-6 Idioma : Español (spa) Clasificación: PLantas medicinales Palabras clave: Plantas. Resumen: Agave. Cebolla. Piña. Bambú. Col Silvestre. Cañamo. Quino. Naranjo. Cocotero. Cilantro. Cardomo. Coca. Eucalipto. Soja. Helecho. Algodón. Girasol. Cebada. Lavanda. Manzano. Morena Blanca. Tabaco. Arroz. Patata. Cacao. Tulipán. Vid. Vainilla. Maíz. Jengibre. Pimineta negra. Roble común. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9440476. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : No Forestal : Si Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=2054 50 Plantas que han cambiado el curso de la historia [texto impreso] / Laws, Bill, Autor . - 1a. ed . - Madrid [España] : Librero, 2013 . - 224 p. : il. ; 17 x 23 cm.
ISBN : 978-90-8998-292-6
Idioma : Español (spa)
Clasificación: PLantas medicinales Palabras clave: Plantas. Resumen: Agave. Cebolla. Piña. Bambú. Col Silvestre. Cañamo. Quino. Naranjo. Cocotero. Cilantro. Cardomo. Coca. Eucalipto. Soja. Helecho. Algodón. Girasol. Cebada. Lavanda. Manzano. Morena Blanca. Tabaco. Arroz. Patata. Cacao. Tulipán. Vid. Vainilla. Maíz. Jengibre. Pimineta negra. Roble común. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9440476. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : No Forestal : Si Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=2054 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 003675 LAW / Ejem.1 Libro Universidad Estatal Amazónica Agroindustrias Disponible Abejas la miel y sus subproductos / Ramírez Calderón Heriberto / [Colombia]: Enlace Cultural (2004)
Título : Abejas la miel y sus subproductos Tipo de documento: texto impreso Autores: Ramírez Calderón Heriberto, Autor Editorial: [Colombia]: Enlace Cultural Fecha de publicación: 2004 Número de páginas: 131p Il.: il,text ISBN/ISSN/DL: 978-958-97435-7-7 Idioma : Español (spa) Clasificación: 10 Agropecuaria Palabras clave: Agropecuaria Clasificación: 638.1/R177 Resumen: Taxonomía de la abeja. Anatomía Raza. Alimentación. Productos Propileo. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : Si Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=175 Abejas la miel y sus subproductos [texto impreso] / Ramírez Calderón Heriberto, Autor . - [Colombia]: Enlace Cultural, 2004 . - 131p : il,text.
ISBN : 978-958-97435-7-7
Idioma : Español (spa)
Clasificación: 10 Agropecuaria Palabras clave: Agropecuaria Clasificación: 638.1/R177 Resumen: Taxonomía de la abeja. Anatomía Raza. Alimentación. Productos Propileo. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : Si Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=175 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 000308 638.1/R177 RAM / Ejem.1 Libro Universidad Estatal Amazónica Agroindustrias Disponible Abejas / Jügen Tautz / Zaragoza[España] : Editorial Acribia, S.A. (2009)
Título : Abejas : Un mundo biológiamente extraordinario Tipo de documento: texto impreso Autores: Jügen Tautz, Autor Mención de edición: 1a. ed Editorial: Zaragoza[España] : Editorial Acribia, S.A. Fecha de publicación: 2009 Número de páginas: 275 p. Il.: il. Dimensiones: 17 x 24 cm ISBN/ISSN/DL: 978-84-200-1139-4 Idioma : Español (spa) Clasificación: Apicultura Palabras clave: Producción animal. Ciencias veterinarias. Apicultura. Abejas. Clasificación: 638.12/595.799/J899 Resumen: La comunidad agrícola. El animal doméstico mas pequeño del hombre. Podría prescindirse de las abejas?. La inmortalidad continua. La abeja melífera. Lo que las abejas saben de las flores. El sexo de las abejas y las novias vírgenes. Leche de abejas nodrizas. El órgano de la colonia apícola. Sabiduría incubadora. La miel es más espesa que la sangre. Los círculos de cierran. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9438326 - 9438327 - 9438328. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : Si Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=905 Abejas : Un mundo biológiamente extraordinario [texto impreso] / Jügen Tautz, Autor . - 1a. ed . - Zaragoza[España] : Editorial Acribia, S.A., 2009 . - 275 p. : il. ; 17 x 24 cm.
ISBN : 978-84-200-1139-4
Idioma : Español (spa)
Clasificación: Apicultura Palabras clave: Producción animal. Ciencias veterinarias. Apicultura. Abejas. Clasificación: 638.12/595.799/J899 Resumen: La comunidad agrícola. El animal doméstico mas pequeño del hombre. Podría prescindirse de las abejas?. La inmortalidad continua. La abeja melífera. Lo que las abejas saben de las flores. El sexo de las abejas y las novias vírgenes. Leche de abejas nodrizas. El órgano de la colonia apícola. Sabiduría incubadora. La miel es más espesa que la sangre. Los círculos de cierran. Nota de contenido: CÓDIGO DE BIEN : 9438326 - 9438327 - 9438328. Agroindustria : Si Agropecuaria : Si Ambiental : Si Biologia : Si Forestal : Si Turismo : No Compra : Compra Link: https://www.uea.edu.ec/pmb/index.php?lvl=notice_display&id=905 Reserva
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Código de barras Signatura Tipo de medio Ubicación Sección Estado 000670 638.12/595.799/J899 TAU / Ejem.1 Libro Universidad Estatal Amazónica Agroindustrias Disponible 001616 638.12/595.799/J899 TAU / Ejem.2 Libro Universidad Estatal Amazónica Ambiental Disponible 001617 638.12/595.799/J899 TAU / Ejem.3 Libro Universidad Estatal Amazónica Biología Disponible 001618 638.12/595.799/J899 TAU / Ejem.4 Libro Universidad Estatal Amazónica Turismo Disponible